减少酒店厨房设备滋生细菌的两大方法
信息来源：seamrib.com 发布时间：2020.02.28
众所周知，厨房十分容易滋生细菌，这样会影响消费者的使用，那大家知道如何减少该设备滋生细菌的方法吗？接下来，将在下文为大家介绍一下，希望能帮到大家。
1、把厨具挂起来
长柄汤勺、漏勺、锅铲等厨房设备都是做菜熬汤时的好帮手，但很多人习惯把这些用具放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于保持干燥。
而想清洗厨房，在吊柜和橱柜之间，或在墙上方便的地方安装一根结实的横杆，并在横杆上装上挂钩，把清洗后的锅铲、漏勺、打蛋器、洗菜篮等挂在上面，在离这些用具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾，在横杆的另一端则装一个更结实的挂钩，把切菜板也悬挂起来，这样就能保证其干爽。
切菜板容易吸水，表面多有划痕和细缝，经常藏有生鲜食物的残渣。酒店厨房设备厂告诉大家如果清洁不当、存放不当，食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑，对食品的污染可想而知。
2、筷筒和刀架要透气
筷子和口腔的接触是直接、频繁的，存放时要保证通风干燥，而有些人把筷子洗完后放在橱柜里，或放在不透气的塑料筷筒里，这些做法都是不可取的，比较好是选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒，并把它钉在墙上或放在通风处，这样能很快把水沥干。
还有人习惯在筷子上搭一块干净的布防灰尘，其实，只要在用之前用清水冲洗一下就可以，蒙上布反而会妨碍水分的散发。另外，把菜刀放在不通风的抽屉和刀架里也是不可取的，同样应该选择透气性良好的刀架。
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